廚娘北妻生活手札

蓬萊餐廳

北投蓬萊算是有歷史的台式合菜餐廳，

緣起於早期北投的那卡西、酒家文化，

後來發展成知名的台式酒家菜餐廳，天母一帶也有分家後的店，

但北投中和街上的蓬萊算是創始店，

很苦惱要請長輩吃什麼嗎？吃合菜就對了！

沒有華麗裝潢的妝點，但好吃、美味會令人流連忘返，

吃過了很多次，我到現在終於有時間來寫食記了

招牌排骨酥- 

一斤約6~8支，外層是傳統式的炸粉，

和連鎖美式炸雞的酥炸口感不太一樣，

粉漿裹著單純的蕃薯粉，帶點淡淡的五香味，

麵衣炸的恰恰、也不會有厚重的感覺，

內層肉質Ｑ韌稍有嚼勁，店家選用豬肋排的部位，

簡單的醃漬醬料，沒有太華麗的味道，

很有媽媽的味道

蓬萊白玉土雞-

土雞肉質鮮嫩、多汁，雞皮也沒有過多的油脂，

吃完不會像是抹一層厚厚的護唇膏一樣，

土雞肉最怕就是外熟、內見血，

是以為在吃三分熟的牛排嗎？？

哈哈，放心，蓬萊土雞不會這樣，

雞肉的鹹淡也調味的很好，不會讓你以為在吃鹽水雞一樣，

另外沾上店家調製的沾醬，味道有變得不一樣

金瓜米粉- 

店內招牌菜之一，

許多炒米粉怕米粉吃起來乾柴，所以會炒的較油些，

但蓬萊的米粉是比較濕潤的，

簡單的肉絲、南瓜絲拌炒，

甜甜香香，很容易讓人一碗接一碗

芋頭條- 

店內超人氣餐點！酥脆的炸衣，

包著滿滿香甜綿密的芋泥，中間包一小坨的鹹蛋黃，

甜中帶鹹的滋味很微妙，芋頭控的人一定不能錯過！

炒三鮮、清炒蝦仁-

這兩道菜根本是異卵雙胞胎，哈哈，

因為先點了清炒蝦仁後，又點了炒三鮮，

點菜阿姨還問：還要點三鮮嗎？

心裡還想吃三鮮有什麼問題嗎？

沒想到上菜，咦？怎麼來了兩道一樣的菜？

但仔細一看才知道還是有一點點不同低。

炒三鮮多了醬味，食材也比清炒蝦仁多些，

有花枝、烏參，海鮮都很清脆爽口，微辣好下飯，

但記得記得！喜歡重口味就炒三鮮，

不要和我一樣點了兩道差不多的菜色，哈哈

宮保雞丁- 

算是一道家常小炒，雞肉丁應該是有先過油後炒，

所以雞肉一點也不乾柴，不是一道很有特色的菜，

但去吃合菜又是必點的菜色，因為好下飯嘛！

當然還有許多漏勾菜，像是軟玉豆腐，

點菜的阿姨在點菜的過程中，有講了幾次這道菜，

原以為就是很普通的炸豆腐，雖然我們有點，

但我一口也沒吃，不過似乎這也是一道很特別的餐點，可以試試看，

如果你以為蔥油雞應該是吃冰涼的，那你千萬別這樣想，

因為店內的蔥油雞是用熱蔥油淋在雞肉上，

之前與家人用餐，他們覺得有點詭異，

所以後來就指點土雞肉了，

另外也有很多人推薦佛跳牆，

曾經年節時訂購過，

大概是訂單太大量了，所以我覺得並不是很美味

螺肉蒜湯也是一道特別的酒家菜，

聽說是因酒家文化而衍伸的一道菜，

為了舒緩酒後的不適感，才有這道的，

敢吃螺肉的人可以試試看！

TIP:

店家訂位用餐時間切的有點奇妙，到了休息時間會快速的幫客人收桌，

建議用餐最好提早，不要再休息時間前一小時用餐，

不然會吃得非常有壓力

以上單純個人口味分享

店家資訊：

地址:台北市北投區中和街238號1樓

電話：02-28912778

營業時間：上午11:00 ~14:00 晚上17:00~21:00