廚娘北妻生活手札

樂山窄巷拉麵

回家的路上，無意間發現這一家拉麵店的，

樂山窄巷開的有點巷內，不經意真的很容易錯過的。

一走進店家，濃濃的日式風格小店，

店如其名，走到非常的窄小，

必須你讓我、我讓你，才能夠順利通過；

這裡和日本的拉麵店一樣，完全採自助式點餐，

記得備好鈔票投入點餐，完畢後就會有服務生帶位了！

豚骨拉麵-

湯頭濃郁卻沒有動物脂肪的油膩感，

味道也調整成台灣人能接受的鹹度，滑順好入口

三星蔥濃郁豚骨拉麵-

和豚骨拉麵一樣，叉燒、筍乾與糖心蛋，

不同的是，這一碗大概有一半都被三星蔥覆蓋著吧！

新鮮的蔥末，伴隨著一點點辛辣的口感，

一口吃下，蔥香氣直衝腦門，

那種味道和辣辣的地獄拉麵是截然不同，

風味較為清爽

樂山海鮮丼-

滿滿海鮮鋪蓋在飯上，當天吃到一尾大大的生蝦，

鮭魚、旗魚四種魚類和蝦卵等食材，

店家標榜每日大溪新鮮直送，

所以肉質相當的軟嫩、Ｑ彈，

醋飯的米粒也煮的軟硬適中、分明，

也不會有強烈的醋味，吃下滿順口的，

旁邊還配有小金桔、三星蔥，

和在米飯上各有不同的風味

炙燒海鮮丼-

生魚片種類較樂山海鮮丼少一點，但一樣新鮮好吃，

而且魚片上會烤至表面微焦，

入口後又先韌後軟的層次感，

滿適合不是很敢吃生食的人吃

不知道是不是因為北投有溫泉，就是要有個日式拉麵的小店，

真的細想，北投的確是有家溫泉拉麵，

但是我個人並不是很喜歡，因為口味偏台式，

只是台式的什錦麵，把油麵條換成了日本拉麵而已；

但是，樂山窄巷真的較像是改良過的日式拉麵，

湯頭濃郁，卻沒有日本拉麵的重鹹味，

麵條也不是偏硬的口感，很適合台灣人口味。

店內座位不多、也不接受訂位，

如果想吃，真的要避開用餐時間；

店內還有開放式的塌塌米座位區，

即便是帶小小孩用餐，也是很方便喲

以上單純個人口味分享

店家資訊-

樂山窄巷拉麵

地址：台北市北投區大同街27號

電話：02-28926265