廚娘北妻生活手札

說到好吃的蛋餅，

我想石牌實踐街的無名早餐店

真的可以稱上屬一屬二吧

雖然被報到爛了

也吃過很多次，每次都覺得很好吃

畢竟不是有節目加持都真的好吃的

招牌蛋餅-

蛋餅皮是店家一張一張現桿出來的，

桿的方方的，很像燒餅蛋

印象中南部蛋餅皮是用粉漿做的

兩者口感不太一樣，

南部是偏Ｑ，實踐街的則是偏脆

而且來這吃一定要加個下港風味的醬料

甜而不會太鹹，味道挺獨特的

店家把餅皮間的「恰恰的」，

吃起來酥酥脆脆，也沒有中式早餐來的油膩

火侯掌控的很好，包附的蔥蛋軟嫩不老

蔥蛋飯糰-

我對飯糰有點挑剔，

因為最簡單的「包」的工夫不好

可是會壞了整個飯糰的口感，

無名早餐店的飯糰很中規中矩，哈～

內容物有蔥蛋、肉鬆、油條和菜脯

白糯米蒸的ＱＱ的、不會過軟

所有的材料都鋪放的很均勻，

最後當然是包的工夫要紮實

不然一口咬下食材都散的會破壞口感

花生湯-

我個人覺得是店家的招牌二號，

對花生湯我並沒有太大的興趣，

起初只是抱著嘗鮮的心情去試，

沒想到驚為天人！

花生湯已被滾成不見底的乳白色

可見熬煮的時間之久，

花生粒粒分明，但一抿卻是在嘴裡瞬間化開

真的超好吃又好喝！

如果來點餐一定不可以錯過！

從店家的價目表來看

已被「食尚」不知道訪問了多少次

所謂的早起的鳥兒有蟲吃，

照片的時間可是在非假日六點多去買的，

在晚人龍會更長，尤其是假日

一定要早起去買，不然根本買不到餐點的！

以上單純個人口味分享

店家資訊-

石牌無名蛋餅
電話: 2821-2516
地址: 台北市北投區實踐街48街7號