廚娘北妻生活手札

小人兒滿四個月了

全母乳的寶寶其實可以在六個月後餵食副食品

但現在的醫生是建議

不管是否喝母乳或配方奶的寶寶

最好是滿四個月就嘗試副食品

所以做媽的開始洗手做副食品

一開始不外乎先試試十倍粥

也就是一倍的米對十倍的水

建議以米杯來煮

米杯上有刻度

一周煮一杯，在裝到製冰盒就好

一次食用一顆就好

讓寶寶嘗試吞嚥

慢慢的在煮成9 8 7倍粥

等寶寶吃的好時，就可以以粥作為基底

腸胃無不適，學習吞嚥良好

就開始嘗試做蔬菜泥了

我大約讓小人兒吃十倍粥兩三個禮拜

才加入新的食材的

想說慢慢來 順便學習吞嚥

回正題

一開始我是選擇根莖類的食材做副食品

地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜都可以

因為這類的食物屬性較溫和

（不建議做白蘿蔔泥，因為白蘿蔔屬性較冷）

不會造成寶寶腸胃不適

第一次我先做地瓜泥

因為地瓜甜甜的，寶寶接受度高

而且做法很簡單

地瓜泥- 

左一：選一顆大概拳頭大小的地瓜，如果太大就切小點

         剩下的大人煮來吃

左二：將削皮的地瓜切小丁，可以多小就多小，比較容易熟

         在搗泥時也比較輕鬆

右一：將地瓜丁放到小湯鍋，水位加到可以蓋到所有地瓜丁就好

         可用湯匙抿一下，確定小丁是否夠熟

右二：待冷卻後用調理棒搗碎，如果覺得太粘稠在慢慢加入水調整

醬！！！

倒入冰盒就完成了！

但切忌到八分滿就好，別貪心！

不然泥會黏在一起很難取出！

好像網頁找的做副食品的方法

幾乎都是用電鍋蒸的

一開始我也是這麼做

但在嘗試做其它泥時，好像不是每一樣蒸出來的味道都很好

尤其像高麗菜，散發一種微酸味

自己都無法接受怎麼給寶寶吃勒？

所以我就用煮的

用小湯鍋煮真的味道色澤都會好一點

而且一鍋到底

煮好直接可使用調理棒搗泥

很方便！！

高麗菜泥-

大概六個月開始，我就增加葉菜類的食材給小人兒吃！

為何先試高麗菜？

因為溫和不會有雷

左一：將高麗菜去掉粗艮艮（纖維多 不易消化）切細絲並洗乾淨

左二：將小湯鍋放一杯水，再把高麗菜都塞進去

         小火蓋鍋悶煮至軟爛

右一：等放涼了用調理棒搗成泥，一樣慢慢加水調成適當的泥狀

右二：這次我煮得比較稀，因為要加些米精給小人兒吃

         就不必煮太濃了

成品～

看 小人兒吃得多開心啊！

其它的葉菜類，如地瓜葉 菠菜 空心菜等

做法都一樣

但是一定要罷艮艮去掉，保留葉子就好

其實在搗成泥後

媽媽們最好還是用篩子過濾一下

怕蔬菜纖維會讓寶寶不好入口 消化

我是個懶媽媽，所以者步驟都省去了

但是我一定會打得很爛，並且用筷子撈撈看

是否有纖維在？

在餵小人兒時也會小心注意

以免噎到了！