廚娘北妻生活手札

寧夏夜市不算是很大的夜市，

但小而精美，幾乎什麼夜市美食都有

小小環狀攤位，不會迷路，也不會走到腿酸

雖然不像士林夜市或其他夜市一樣，

常有新穎的產品推出，

其中卻有許多老攤在此屹立不搖，

就可知道老攤美食的威力！

圓環邊蚵仔煎-

醬料較偏甜，入口有微微蒜香，

粉皮偏柔軟、不是硬脆的，

主角蚵仔粒粒大而飽滿，不會有大有小，

感覺吃生燙蚵仔也很過癮，店家選用的蚵仔大又有汁，

老闆一點都不小氣，幾乎每吃一口都吃得到蚵仔

牛媽媽沙茶牛肉-

每次來吃牛媽媽，總覺得要點牛肉的品項，

來牛媽媽不吃牛要吃什麼？

但在友人極力推薦下點了控肉飯，一整個覺得有人來亂的，

但吃下一口真心覺得：好吃誒！

豬肉切的大塊很豪邁，別以為會滷得不入味，恰好相反，

米飯部分粒粒分明、米心適中不軟爛，搭配鹹中帶甜的滷肉汁，

讓不愛米飯的我一口接一口，

還有夠味的筍絲點綴，一解肥肉的油膩感

馥記鍋貼- 

店內鍋貼是人氣王，

體型也比連鎖店的來得大些，皮薄酥脆，

內餡是高麗菜豬肉，肉汁完全被鎖住，

吃起來不乾柴，還有些許的韭黃提味，

卻不搶高麗菜的甜味，

但我個人覺得鍋貼界的No.1，還是天母阿財鍋貼，

但兩家的口感是不太一樣的

林記麻吉燒-

友人表示，林記和大橋頭的麻吉燒，口感差異不大，

當天天氣熱，我們就試試透心涼的麻吉冰，

沒想到一冷一熱搭在一起這麼合適，

店家也會很貼心的將大麻吉剪小塊，省去分屍麻吉的不方便，

即便麻吉碰上ㄘㄨㄚˋ冰，一樣軟Ｑ好吃，

點份大碗的，可以花生、芝麻口味一次滿足，

但吃到一半才聽說店員建議，全部和再一起更好吃

章魚丸子-

以前吃的真的是章魚小丸子，麵煎裡是小章魚切塊，

現在吃的卻是一隻大大完整，

但我覺得有個缺點是，太容易章魚和麵皮分開，

吃完就是覺得，嗯~嘗鮮感！

詹記滷味- 

詹記滷味因為樣式多能有很多選擇，很難吃膩，

也很容易讓人的失心瘋猛夾，

詹記每樣滷味都上了漂亮的焦糖色，吃起來也非常入味，

完全沒有醬油味的死鹹，

搭配清脆的酸菜和著吃，將滷味的口感更提升了，

即便是沒有價目，但有專門人員算錢，不用擔心算貴了，

何況詹計算是物美價廉！

豆花莊-

豆花莊算是我每次去寧夏夜市，會做endding的地方，

吃完一圈走去坐一下、吃甜品，剛剛好，

但我這次點的芋頭冰讓我好失望，

我以為會像其他店家一樣，會有芋泥岩漿和角塊，

結果是一碗鋪著糖水冰加芋塊，

一碗七十元不算便宜，

友人點的芋頭豆花，口感都比我點的還得豐富，

我應該乖乖點萬年不敗的刨冰的！大失誤啊～

以上單純個人口味分享​​​​​​​